旭山公園売店 shop asahiyama park

北海道旭川市にある「旭山公園」。公園内にある『旭山公園売店』からのソフトクリーム情報や、桜の開花状況、隣接する《旭山動物園》のHOTな情報を発信していきたいと思います。

7月14日は何の日かご存知ですか?

ヒントは昨日に引き続き、コーヒーゼリーパフェの話です
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正解は ゼラチンの日だそうですよ。

みなさん、知ってました?

ゼラチンがフランス料理、菓子に好んで使われることから、フランスの代表的な記念日である7月14日(フランス革命記念日)がゼラチンの日になりました。


当店のコーヒーゼリーパフェにもゼラチンを使用しています。

寒天やアガーでも試作しましたが、なかなかツルツルプルプルの食感にならず、行き着いたのがゼラチンでした。

そのゼラチンに、香り高くほろ苦いレギュラーコーヒーを丁寧にドリップして作ったのが当店のコーヒーゼリーパフェなのです。

口の中でふわっと漂うコーヒーの香り、つるっとしたのどごし、プルプルの食感にこだわりました。



余談ですが、ゼラチンはカロリーも低く、お肌にもいいと聞きますよね。

体重10キロあたり1グラムのゼラチンを毎日取るのが理想です。

私の場合、当店のコーヒーゼリーパフェを2個食べるといい計算になります (笑)



ツルツルプルプルのコーヒーゼリーパフェをぜひ食べに来てください 





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Author:Shop Asahiyama
2018年4月28日より今シーズンの営業を開始しました。北海道産生乳100%使用したソフトクリームと毎月変わる限定メニューをお楽しみください。当店は旭山動物園の中にはありません。正門前無料駐車場横の旭山公園にあります。屋根の上のソフトクリームを目印にお越しください。11月3日まで無休で営業しています。よろしくお願いします。

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